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山楂又名山里紅、山楂果，為薔薇科山楂屬落葉灌木或小喬木。植株多分枝，樹皮暗棕色，枝條無刺或少刺，葉三角狀卵形或菱狀卵形，葉面濃綠色，有 光澤，邊緣有稀疏不規(guī)則的鋸齒。傘房花序，從枝端或上部葉腋抽出，小花白色，5月至6月開放。果實(shí)近球形或扁球形，9月至10月成熟后呈深紅色或橘紅色、 黃色，有較多的淺色小斑點(diǎn)。 山楂的品種很多，其植株大小，葉片形狀、大小，果實(shí)的大小都不盡相同，其果實(shí)小者直徑僅0.8厘米，大者達(dá)3厘米至4厘米。用 于制作盆景的山楂要選擇那些植株不大，但蒼勁古樸、葉片細(xì)小、容易掛果、果色鮮艷、適合盆栽的品種，如‘野山楂’、‘北山楂’、 ‘南山楂’、‘湖北山楂’、‘山東大金星’、‘艷果紅’、‘伏里紅’等。
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