桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸、纖維素，以及維生素和礦物質(zhì)元素。其中氨基酸種類齊全，達(dá)到18 種，占桑葉干物質(zhì)的10%以上。在這些氨基酸中，動(dòng)物必需和非必需氨基酸占到總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量較高，作為飼料有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從桑葉中所含的維生素來看，每100g桑葉中含Vc30-40mg、VB10.5-0.8mg、VB20.8-1.5mg、VE30-40mg、VB110.5-0.6mg、VB53-5mg。桑葉的礦物營(yíng)養(yǎng)也較為豐富，據(jù)測(cè)定桑葉主要含有8 種礦物元素，其中鉀、鈣、鐵、鋅、錳含量與玉米、苜蓿（青綠）相比明顯較高，說明桑葉作為飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

     桑葉除含有豐富的礦物質(zhì)及維生素外，還含有許多特殊功效的天然活性物質(zhì)成分。100g 干物質(zhì)含甾醇46mg（比綠茶高3-4 倍）；還含有異槲皮苷200-500mg、槲皮苷30mg、槲皮苦素100mg等能抑制脂質(zhì)氧化作用的黃酮類物質(zhì)；含有多種氨基酸神經(jīng)傳遞物質(zhì)，降血壓物質(zhì)γ-氨基西酸（平均含量226mg/100g）；含有一種名叫1-脫氧野尻霉素（DNJ）的生物堿，植物中唯有桑葉中含有，它是一種糖苷酶的抑制劑。這些活性物質(zhì)對(duì)畜禽具有免疫保健作用，能夠防止禽流感的發(fā)生，提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生長(zhǎng)。飼料桑適口性好、消化率高。

    雖然各級(jí)草業(yè)部門引種了號(hào)稱“飼料之王”的紫花苜蓿，取得一些效果，但因該系列品種生長(zhǎng)周期短、耗水量大、不抗旱、不抗寒、產(chǎn)量也不高，影響了其發(fā)展。而桑恬1號(hào)蛋白飼料桑正好克服了紫花苜蓿的缺點(diǎn)，它一次種植可利用50 年以上抗旱、抗寒，且PH8.5 以下，溫度-38 至42℃，年降雨量50 毫米以上，干旱、荒漠地區(qū)都可以生存，降雨量100-200 毫米地區(qū)可正常生長(zhǎng)，200 毫米以上地區(qū)不澆水的獨(dú)干三年即可長(zhǎng)成喬木，有水速長(zhǎng)，無水慢長(zhǎng)，在干旱地區(qū)，比榆樹、刺槐抗旱，比楊樹生長(zhǎng)還快。如果按種植苜蓿的條件，在畝栽3600 株株距30 公分行距60 公分，畝栽4500 株，株距30 公分行距50 公分，畝栽5500 株，株距30 公分行距40 公分的情況下，當(dāng)年收割鮮枝葉3-5 噸，第二年可達(dá)8-10 噸，這是被稱為“飼料之王”的紫花苜蓿無法比擬的。