花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料，種子是高檔食用油的原料?；ń菲ぶ懈黝悡]發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達(dá)9%，不僅是提煉制作高級(jí)食用香精的好原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量高達(dá)30%，花椒皮和種子均可入藥，具有開胃、健脾、增強(qiáng)體質(zhì)之功能。目前，花椒已受到眾多人的青睞，身價(jià)倍增。但由于采用傳統(tǒng)的育苗方式會(huì)導(dǎo)致苗木普遍存在的抗逆性弱、經(jīng)濟(jì)壽命短、產(chǎn)品質(zhì)量差等一系列問(wèn)題，嚴(yán)重制約著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)展花椒生產(chǎn)，苗木是基礎(chǔ)，培育優(yōu)質(zhì)壯苗，直接關(guān)系著椒園產(chǎn)量和樹體壽命，是搞好花椒生產(chǎn)的首要工作?；ń贩N子外殼堅(jiān)硬，含有油質(zhì)，不易吸水，滲透性差，難發(fā)芽，常溫下貯存壽命較短，加之旱地易缺墑，出苗更為困難，種子處理和播種時(shí)機(jī)是旱地育苗成敗的關(guān)鍵，播種前種子處理直接影響到發(fā)芽率和產(chǎn)量。

一、種子采收 采種母樹的選擇是種子采收的關(guān)鍵，選擇品種純正、品質(zhì)優(yōu)良、結(jié)果多、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害的壯齡花椒樹作采種母親樹（樹齡在10~15年）；花椒種子一般在7月下旬成熟，適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色（因品種而異），有15%~20%的果皮裂開，種子黑色有光澤，這時(shí)種子已充分成熟，要抓緊時(shí)間采收；采回的果穗應(yīng)攤放在室內(nèi)或陰涼處，經(jīng)常翻動(dòng)，使其通風(fēng)，待果皮裂開后，輕輕震動(dòng)使種子脫出，去雜獲得純凈種子，然后薄薄地?cái)傇谑覂?nèi)，以免霉?fàn)€，切忌暴曬。

二、種子處理 1. 秋播種子的處理 種子處理重點(diǎn)是脫油處理?；ń贩N子空粒較多，約占50%以上，處理前先要進(jìn)行水選，除去空粒，對(duì)顆粒飽滿的種子進(jìn)行脫油處理。先將種子放入水缸或鐵鍋內(nèi)，用沸水燙種子4~5分鐘，然后迅速加入涼水至30~40℃；二是搓油，將要處理的種子倒入2%的堿水或1%洗衣粉水浸泡2~3天，在浸泡中不斷用掃帚和棍棒攪拌搓洗，脫去表層的油脂，三是清洗，浸泡過(guò)種子的水中含有**油脂，因此要用清水沖洗干凈，直至種子表面看上去黑但不發(fā)亮，然后撈出種子，堆放1~2天后，即可用于播種，播種前將種子與草木灰混合，灰的濕度以手捏成團(tuán)，觸之能散為宜，種子與草木灰的比例為1∶2~3，充分混勻后，連灰播種。 2. 春播的種子要進(jìn)行沙藏處理 沙藏時(shí)間以50天左右為宜，將種子與3倍濕沙混合（不可帶泥），河沙濕度，以手握成團(tuán)，手張由散為度。選排水良好的溫暖地方，挖1米寬，40~50厘米深的溝，將種子放入，堆10~15厘米厚，再覆土10~15厘米，澆水滲透，上蓋濕土，在土壤解凍后應(yīng)及早播種。