櫻花樹在分類學(xué)上屬于櫻桃亞屬中的其中一部分植物。作為春天的象征，在春天櫻花樹上會開出由白色、淡紅色轉(zhuǎn)變成深紅色的花。它可分單瓣和復(fù)瓣兩類。單瓣類能開花結(jié)果，復(fù)瓣類多半不結(jié)果。一些品種的櫻花樹其果實是可食用的櫻桃(櫻花果)。其花、葉、果實也可加工制做為腌菜而食用。

櫻花簡直就是夢幻的精靈。落葉喬木。高約1.05～25米。樹皮暗栗褐色.早櫻樹皮白色,光滑而有光澤，具橫紋。小枝無毛。葉卵形至卵狀橢圓形，邊緣具芒半成熟齒，兩面無毛。葉表面深綠色，富有光澤，背面稍淡。托葉披針狀線形，邊緣細(xì)裂呈鋸齒狀，裂端有腺。花每支有三五朵，傘房狀或總狀花序，萼片水平開展，花瓣先端有缺刻花白色或淡粉紅色。徑2.5～4cm，花期早櫻花期1月～年末12月晚櫻花期3月～年末10月一般櫻花花期3月～5月。棱果球形，黑色，7月果熟。